Thursday, April 11, 2019
Kabare Minggir – Berawal dari pelatihan yang dilakukan oleh KKN UGM, serta melihat
potensi banyaknya produk budidaya ikan lele, warga Plaosan Sendangrejo Minggir
Sleman mengolah ikan Lele menjadi berbagai macam makanan olahan.
Menurut Khoirotin Nadhirah, salah satu pengolah Ikan Lele, aneka
hasil olahan yang diproduksi antara lain Kerupuk Lele, Steak Lele, Bakso Lele
dan Nuget Lele. Meskipun begitu, untuk produksi Bakso Lele dan Nuget Lele saat
ini belum diproduksi secara banyak karena belum ada pangsa pasar yang rutin.
Menurut Kepala Desa Sendangrejo, Catur Tri Suwanti, adanya inovasi
yang ada di Desanya yang terdiri dari 16 Padukuhan akan terus digali potensi
masing-masing dusun. Sehingga bisa saling melengkapi.
Berikut video Kegiatan Pengolahan Ikan Lele di Dusun Plaosan :