Monday, April 27, 2020
Cara membuat jenang garut sebenarnya cukup mudah. Makanan
yang kian langka ini mengandung banyak nutrisi bermanfaat. Beberapa peneliti
mengklaim tepung garut baik untuk mengatasi masalah saluran pencernaan seperti
asam lambung, sakit maag, maupun masalah usus.
 |
| Cara Membuat Jenang Garut |
Berikut Tim Kabare Minggir sajikan resep istimewa Jenang
Garut yang diracik oleh Chef KangmasApin.
-----
Kali ini aku ingin berbagi kisah #stayathome. Kegiatanku
selain masak juga hobi memantau postingan sosmed, buruknya diriku mudah percaya
berita-berita tentang Covid tanpa disaring akibatnya asam lambung meningkat kaerna
kepikiran dan panik.
Untung keluargaku punya resep turun-temurun yang berkhasiat
mengenyangkan nan mengobati "Jenang Pati Garut Kelapa Muda"
Resep
Pati Garut Kelapa Muda
Bahannya cukup simpel dan mudah membuatnya
Bahan Jenang Garut
4 sendok makan (sdm) tepung garut (larutkan dengan sedikit
air)
150 gram gula aren/gula jawa (saya pake aren)
3 gelas air (450 ml)
1 butir kelapa muda (bisa diserut atau kokrok memanjang
istilah jawa)
1 lembar daun pandan
Bahan Untuk Kuah
1 gelas air (150 ml)
1 bks santan Kara (65 ml)
1 lembar daun pandan
Cara Membuat Jenang Garut
1. Siapkan panci, rebus air bersama gula dan pandan
hingga mendidih
2. Masukan larutan tepung garut, aduk rata hingga matang dan meletup-letup
kecilkan api
3. Masukan kelapa muda aduk sebentar dan matikan api
4. Membuat kuah,
rebus larutan santan tambahkan garam dan daun pandan masak hingga
mendidih
5. Sajikan jenang dan siram dengan kuah santan, nikmati selagi hangat
Selamat mencoba.
Khasiat
Tepung Garut
Garut memiliki banyak khasiat bagi kesehatan tubuh. Para
penderita sakit maag sebagian mempercayai garut dapat menjadi obat yang
mujarab. Terutama dengan mengkonsumsi olahan tepung garut yang dijadikan
jenang.
Dahulu Garut banyak tumbuh di kebun-kebun sekitar rumah
penduduk, tetapi sekarang sudah banyak berkurang bahkan jarang. Padahal selain
citarasanya yang enak, garut juga mudah tumbuh dan bisa bertahan dengan sedikit
air sehingga bisa ditanam di ladang atau kebun.
Untuk mendapatkan tepung garut, bisa diperoleh di pasar
tradisional maupun bisa dipesan secara online melalui internet. [KM/02]
Baca Juga :