Thursday, May 7, 2020
Resep Pepes Ikan Nila Bumbu Alami. Masih bersama KangmasApin, berbagi resep kali ini dengan tema gemari alias Gemar Makan Ikan. Kampanye gemar makan ikan sudah ada sejak beberapa tahun lalu. Tetapi sekarang sepertinya malah jarang terdengar atau karena saya yang kurang update informasi.
Berbagi tips masakan kali ini tentang Pepes Ikan Nila. Ketika saya meminta ibu saya untuk membuatkan pepes beliau bilang, ah rumit, ngabisin biaya banyak dan mahal.
Ya beginilah karena dari dulu imej pepes mesti dengan baluran bumbu yang melimpah hingga menutupi permukaan ikan. Kali ini saya mau eksperimen dengan bumbu yang minimal. Kira-kira rasa sama atau tidak. Bukan karena pelit tapi situasi saat ini kita dituntut pola hidup hemat dan tujuannya agar pembaca bisa ikut praktek di rumah.
Kalau pepes tidak harus dengan bumbu yang banyak dan bikin kantong kering
Resep Pepes Ikan Nila Bumbu Alami
Langsung saja siapkan
- 4 ekor ikan nila berat @250gr cuci dan bersihkan
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh iris tipis
- 1 ikat kemangi
- Garam penyedap secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat
- Rendam ikan dengan air dan garam secukupnya 5 menit lalu angkat dan tiriskan
- Haluskan bumbu bawang putih, merah, jahe, kunyit hingga halus, lumuri pada ikan hingga semua terlumuri
- Siapkan daun pisang tata daun kemangi, daun jeruk, sereh, ikan yang telah dilumuri bumbu
- Rapikan bungkus, semat dengan lidi dengan rapi
- Kukus ikan selama 30 menit kemudian angkat dan sajikan
Hasil eksperimen ternyata rasa aroma sama tidak jauh berbeda dengan bumbu yang menutupi permukaan yang terkesan pemborosan. Jadi mari gak perlu ragu lagi bikin pepes ikan meski bumbu seadanya karena yang dibutuhkan adalah aroma rasa bumbu meresap ke dalam daging ikan. Agar kebutuhan gizi keluarga tercukupi namun rasa dan aroma tetap lezat.
Ikan memiliki kandungan gizi yang bagus, apalagi bagi anak-anak yang dalam pertumbuhan. Zat fosfor yang terkandung dalam ikan baik untuk mendukung pertumbuhan, omega 3 bagus untuk pertumbuhan otak. Selain itu ikan juga mengandung vitamin D dan kalsium. [KM/02]
Baca Juga :