Pengen yang seger berkuah? Cobain deh buat soto yang satu ini..
Soto Tangkar itu sebenernya Soto Betawi, apa itu Tangkar? Tangkar itu iga sapi, zaman dahulu, para pekerja memasak iga dengan berbagai macam rempah untuk dimakan, yaah..karena mereka hanya kebagian iganya saja, dagingnya tentu untuk para saudagar...Yuk berbagi resep ...
Bahan :
1. 500 gram Daging dan tulang iga
2. 2-3 sdm gula jawa
3. 3 lembar Daun salam
4. 3 lembar Daun jeruk
5. 2 Ruas lengkuas
6. 1 Ruas jahe
7. 2 Batang Serai
7. 500 ml santan (saya menggunakan fiber cream)
9. Garam, merica secukupnya
10. 2 sdm Kecap manis
Bahan yang dihaluskan ;
1. 10-12 Siung bamer
2. 6 butir kemiri
3. 4 Siung baput
4. 1 sdm Ketumbar
5. 1/4 sdt Jinten
6. 3 Ruas kunyit
7. 5 Cabe merah buang biji (biar tidak pedas)
8. Garam secukupnya
Pelengkap : Ketupat, Tomat, Kentang, Bawang Merah Goreng, Kecap manis, Jeruk limau, Sambel, dan Emping..
Selamat Mencoba...
Sumber : facebook