Saturday, April 6, 2019
Kabare Minggir - Sampailah kabar
tentang Wader Presto dari Minggir. Satu di antara yang kini menggeluti usaha
kuliner pengolahan ikan Wader ini adalah Bu Ndari yang beralamat di Kliran
Sendangagung Minggir Sleman.
 |
| Foto: piknikpiknikasik.blogspot.com |
Alumni SMK N Godean ini
telah mengolah Wader sejak tahun 2007. Kini tersedia dua macam rasa Wader
Presto yakni Gurih dan Manis. Tidak hanya sendirian, ia pun menggandeng warga
sekitar untuk ikut mengelola usaha kuliner tersebut. Hingga lahirlah Kelompok
Pengolah dan Pemasar (Poklahsar) Citra Wader.
Baca juga : Mengenal Batik Nglengking Sendangrejo Minggir
Untuk pemasaran, selain
melayani pesanan. Olahan Wader juga dipasarkan melalui Pasar Tradisional yang
ada di sekitar Minggir, seperti Pasar Dekso, Pasar Kebonagung, dan Pasar
Balangan. Selain Wader Presto produk lainnya berupa Wader Krispi, Pepes Wader,
Mangut Wader dan Wader Bacem.
Ikan Wader yang diolah
merupakan hasil tangkapan dari Sungai Progo. Sehingga ukuran ikannya lebih
besar ketimbang ikan Wader yang ada di selokan atau empang. Untuk harga,
mengalami naik turun, tetapi satu kilo Ikan Wader olahan dibaderol sekitar Rp
60.000. [KM/05]