Bagi masyarakat Asia, nasi merupakan sumber karbohidrat utama yang menjadi pilihan utama sebagai sumber energi tubuh. Di Indonesia, makanan belum dianggap lengkap jika belum disertai nasi. Namun, ada hal yang perlu diketahui, yaitu sumber karbohidrat tidak terbatas hanya pada nasi. Ada banyak jenis makanan lain yang dapat digunakan sebagai sumber energi yang sehat.
 |
| Nasi, mie, dan kentang (sumber : pixabay.com) |
Salah satu contoh sumber karbohidrat yang sehat adalah makanan berbahan dasar gandum. Makanan seperti oatmeal, yang terbuat dari gandum utuh dan kaya akan serat. Pati yang terkandung dalam gandum utuh merupakan jenis karbohidrat kompleks yang dapat memberikan rasa kenyang sepanjang hari dan membantu meningkatkan metabolisme tubuh. Selain itu, gandum utuh juga kaya akan vitamin A, vitamin E, dan antioksidan, termasuk beta-glucan yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Bagi yang masih tertarik untuk mengkonsumsi nasi, pilihan yang lebih sehat adalah nasi merah. Nasi merah mengandung lebih banyak serat dan protein dibandingkan dengan nasi putih sehingga dapat membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Meskipun demikian, kandungan karbohidrat dan kalori dalam nasi merah tetap sebanding dengan nasi putih.
Selain gandum dan nasi, pisang juga dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat yang baik untuk tubuh. Pisang kuning mengandung vitamin C, vitamin B6, mangan, kalium, dan magnesium. Selain itu, pisang memiliki indeks glikemik rendah, sehingga tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah yang tinggi.
Jenis karbohidrat kompleks lainnya adalah kentang. Kentang rebus yang masih memiliki kulitnya mengandung serat dan pati resisten yang baik untuk kesehatan sistem pencernaan. Kentang juga merupakan sumber nutrisi bagi bakteri baik dalam usus untuk membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Selain itu, terdapat pilihan lain seperti ubi jalar atau sweet potato yang kaya akan gula, pati, serat, provitamin A (betakaroten), vitamin C, dan kalium. Ini adalah pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat kompleks dalam makanan sehari-hari. Jadi, meskipun nasi adalah pilihan utama sebagai sumber karbohidrat di masyarakat Asia, masih banyak alternatif yang sehat dan bergizi untuk menjaga energi tubuh dan kesehatan secara keseluruhan.